Almejas en salsa

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
	Almejas
	Ajos
	Perejil
	Orégano
	Comino
	Azafrán
	Vino blanco

Elaboración:

• Poner un poco de aceite y echar las almejas
• Mientras, machacar en un mortero: ajos, perejil, orégano y comino
• Añadir al machacado vino rebajado con un poquito de agua y azafrán
• Cuando las almejas están abiertas, echar la mezcla del mortero
• Dejar unos 10 minutos hasta que haga chup-chup sin dejar que se consuma el líquido

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:          Bloc Cook - Yaya Ángeles

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Pastel de Patata

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
2 kg	Patatas
7	Huevos (6 para el relleno y 1 para decorar)
3 latas	Atún
	Mayonesa
	Olivas sin hueso
	Pimiento rojo asado o de piquillo en lata
	Tomate frito Solís
	Aceite

Elaboración:

• Hervir las patatas
• Cuando están cocidas, se machacan muy bien y se les echa mayonesa y un poco de aceite para que quede más suave
• Cubrir de papel film transparente el molde (ha de ser un poco profundo). El papel ha de sobresalir para poder darle la vuelta
• Poner en el molde una capa de patata. Poner también en los laterales.
• Poner el relleno: huevos, atún, tomate, olivitas picadas, y pimientos
• Poner otra capa de patatas
• Dar la vuelta al molde para desmoldar el pastel, retirando el papel film transparente
• Cubrir con mayonesa y decorar con huevo, olivas y pimientos
• Servir frío

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:        Bloc Cook

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Mayonesa

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
2	Dientes de ajo
1	Huevo
1 pellizco	Sal
0'5 vaso café	Aceite de girasol
	Vinagre o limón

Elaboración:

• Poner en el vaso de la batidora 2 ajos y un chorro de aceite
• Echar el huevo y la sal
• Meter el brazo de la batidora hasta el fondo sin batir
• Echar poco a poco el aceite sin dejar de batir y sin sacar el brazo de la batidora a la superficie
• Cuando esté espeso, dejar de echar el aceite
• Añadir el vinagre o limón al gusto (preferentemente vinagre porque conserva mejor)

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:          Bloc Cook - Yaya Ángeles

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Ajo Atao

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
5	Patatas
4-5	Dientes de ajo grandes
1	huevo
	Azafrán
	Aceite de girasol
	Sal

Elaboración:

• Hervir bien las patatas con un poco de sal. Sacar y escurrir.
• Machacar bien en el mortero los ajos con un pellizco de sal
• Pasar por puré las patatas
• Echar el huevo y el azafrán
• Echar aceite poco a poco
• Servir bien frío

Observaciones: Se ha de mover hacia un mismo lado. Los ingredientes se echan sin dejar de mover.

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:         Bloc Cook

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Palomitas o tostones

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
1 vasito	maíz (tostones)
1 vasito	azúcar
0'6 vasito	Aceite de girasol
0'4 vasito	agua

Nota: cogemos la medida de un vaso pequeño de vino

Elaboración:

• Poner en una sartén (o cazo) el maíz, azúcar, aceite y agua todo junto y en frío
• Lo ponemos al fuego y vamos moviendo

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:     Bloc Cook - Duli

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Pollo con Almendras (Pollo drogadicto)

Ingredientes (para 14 personas):

QTT	INGREDIENTES
2 /pers	Pollo (o conejo)
1 puñado	Almendras
2 rebanadas	Pan
1 litro	Vino blanco
	Hierbas provenzales
	Tomillo
	Pimienta negra molida
	Ajos
	Laurel
	Sal

Elaboración:

• Antes de empezar, tostar las almendras y el pan
• Poner aceite en una paella grande. Freír el pollo (o conejo) con un poco de sal, laurel, ajo entero sin pelar y una pizca de pimienta molida
• En un mortero machacar: ajo, almendras tostadas y  pan tostado. Echar un chorro de vino blanco y seguir machacando. Echar al mortero hierbas provenzales, tomillo y pimienta negra. Echar más vino blanco hasta inundar el mortero
• Sin quitar el aceite de la paella con la carne frita, echar el viso y el agua (doble de vino (1 litro)  que de agua (medio litro))
• Echar el machacado del mortero cuando empiece a hervir
• Dejar haciéndose unos 30-40 mins (según la cantidad de carne que haya en la paella)

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:      Bloc Cook - Yayo Adrián

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Arroz blanco tradicional (a la cubana)

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
	Pollo (muslo y desperdicios)
1	Cebolla
1	Patata
1	Zanahoria
	Sal
(opcional)	Media pastilla de Avecrem de Pollo

Elaboración:

• Poner a hervir una olla con agua la cebolla, el pollo, la zanahoria, la patata partida en dos y opcionalmente media pastilla de Avecrem
• Dejar hervir unos 40-60 minutos
• Echar un poco de sal al gusto (tener en cuenta que el Avecrem también sala)
• Dejar otros 20 minutos

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:        Bloc Cook - Yaya Ángeles

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Pestiños

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
1 kg	harina
250 ml	aceite de oliva
500 ml	vino blanco
1 puñado	anís en grano (matalauva)
2 tapones	Anís del Mono
1 pizca	sal
1 sobre	levadura
	Azúcar

Elaboración:

• Poner el aceite a calentar. cuando esté a punto de hervir, retirar del fuego y dejarlo enfriar unos 10 mins.
• En un recipiente echar la harina, sal, levadura y el anís en grano
• Mover un poco, solo marearlo
• Echar el aceite, el vino y el anís. Remover con las manos
• Amasar durante unos cinco minutos hasta que esté todo compacto
• Tapar con un trapo y dejar reposar unos 20 minutos para que suba
• Poner aceite en un cazo profundo para freír
• Coger trocitos de masa y aplanarlo con ayuda de un rodillo
• Cortar la masa en cuadraditos. 
• De cada cuadrado, juntar las puntas opuestas para darle la forma
• Freírlas (unos 45-60 segundos), sacarlas y dejarlas escurrir en un escurridor durante 30 segundos
• Rebozar en azúcar
• Repetir el proceso hasta acabar con toda la masa

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:     Vero

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