Migas de harina

Ingredientes: 

QTT	INGREDIENTES (5pers)
casi 1 l	Agua
1 Kg	Harina de trigo
1 CS	Sal
1,8 vaso café	Aceite

Nota: La medida tradicional es un vaso de agua por cada vaso de harina

Elaboración:

• Poner a hervir en una paellera el agua con la sal y un puñado de harina
• Echar poco a poco la harina sin dejar de mover con la rasera
• Echar poco a poco el aceite sin dejar de mover
• Retirar los pegados si se desea
• Mover hasta que se hagan

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:                    Yayo Adrián

Acompañamientos:

El plato de migas se suele acompañar con varios complementos a elegir:

• Agua vinagre
• Frutas (sandía, uvas, peras, mandarinas, granadas..)
• Pimientos asados con vinagreta
• Chistorra, morcilla, chorizo...
• Caldito de pescado
• Manzanilla
• Sardinas asadas
• ...