BLOC COOK

Almejas en salsa

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
	Almejas
	Ajos
	Perejil
	Orégano
	Comino
	Azafrán
	Vino blanco

Elaboración:

Poner un poco de aceite y echar las almejas
Mientras, machacar en un mortero: ajos, perejil, orégano y comino
Añadir al machacado vino rebajado con un poquito de agua y azafrán
Cuando las almejas están abiertas, echar la mezcla del mortero
Dejar unos 10 minutos hasta que haga chup-chup sin dejar que se consuma el líquido

Tiempo prep:	Dificultad:	Fuente:
		Bloc Cook - Yaya Ángeles

Pastel de Patata

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
2 kg	Patatas
7	Huevos (6 para el relleno y 1 para decorar)
3 latas	Atún
	Mayonesa
	Olivas sin hueso
	Pimiento rojo asado o de piquillo en lata
	Tomate frito Solís
	Aceite

Elaboración:

Hervir las patatas
Cuando están cocidas, se machacan muy bien y se les echa mayonesa y un poco de aceite para que quede más suave
Cubrir de papel film transparente el molde (ha de ser un poco profundo). El papel ha de sobresalir para poder darle la vuelta
Poner en el molde una capa de patata. Poner también en los laterales.
Poner el relleno: huevos, atún, tomate, olivitas picadas, y pimientos
Poner otra capa de patatas
Dar la vuelta al molde para desmoldar el pastel, retirando el papel film transparente
Cubrir con mayonesa y decorar con huevo, olivas y pimientos
Servir frío

Tiempo prep:	Dificultad:	Fuente:
		Bloc Cook

Mayonesa

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
2	Dientes de ajo
1	Huevo
1 pellizco	Sal
0'5 vaso café	Aceite de girasol
	Vinagre o limón

Elaboración:

Poner en el vaso de la batidora 2 ajos y un chorro de aceite
Echar el huevo y la sal
Meter el brazo de la batidora hasta el fondo sin batir
Echar poco a poco el aceite sin dejar de batir y sin sacar el brazo de la batidora a la superficie
Cuando esté espeso, dejar de echar el aceite
Añadir el vinagre o limón al gusto (preferentemente vinagre porque conserva mejor)

Tiempo prep:	Dificultad:	Fuente:
		Bloc Cook - Yaya Ángeles

Ajo Atao

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
5	Patatas
4-5	Dientes de ajo grandes
1	huevo
	Azafrán
	Aceite de girasol
	Sal

Elaboración:

Hervir bien las patatas con un poco de sal. Sacar y escurrir.
Machacar bien en el mortero los ajos con un pellizco de sal
Pasar por puré las patatas
Echar el huevo y el azafrán
Echar aceite poco a poco
Servir bien frío

Observaciones: Se ha de mover hacia un mismo lado. Los ingredientes se echan sin dejar de mover.

Tiempo prep:	Dificultad:	Fuente:
		Bloc Cook

Palomitas o tostones

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
1 vasito	maíz (tostones)
1 vasito	azúcar
0'6 vasito	Aceite de girasol
0'4 vasito	agua

Nota: cogemos la medida de un vaso pequeño de vino

Elaboración:

Poner en una sartén (o cazo) el maíz, azúcar, aceite y agua todo junto y en frío
Lo ponemos al fuego y vamos moviendo

Tiempo prep:	Dificultad:	Fuente:
		Bloc Cook - Duli

Pollo con Almendras (Pollo drogadicto)

Ingredientes (para 14 personas):

QTT	INGREDIENTES
2 /pers	Pollo (o conejo)
1 puñado	Almendras
2 rebanadas	Pan
1 litro	Vino blanco
	Hierbas provenzales
	Tomillo
	Pimienta negra molida
	Ajos
	Laurel
	Sal

Elaboración:

Antes de empezar, tostar las almendras y el pan
Poner aceite en una paella grande. Freír el pollo (o conejo) con un poco de sal, laurel, ajo entero sin pelar y una pizca de pimienta molida
En un mortero machacar: ajo, almendras tostadas y pan tostado. Echar un chorro de vino blanco y seguir machacando. Echar al mortero hierbas provenzales, tomillo y pimienta negra. Echar más vino blanco hasta inundar el mortero
Sin quitar el aceite de la paella con la carne frita, echar el viso y el agua (doble de vino (1 litro) que de agua (medio litro))
Echar el machacado del mortero cuando empiece a hervir
Dejar haciéndose unos 30-40 mins (según la cantidad de carne que haya en la paella)

Tiempo prep:	Dificultad:	Fuente:
		Bloc Cook - Yayo Adrián

Arroz blanco tradicional (a la cubana)

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
	Pollo (muslo y desperdicios)
1	Cebolla
1	Patata
1	Zanahoria
	Sal
(opcional)	Media pastilla de Avecrem de Pollo

Elaboración:

Poner a hervir una olla con agua la cebolla, el pollo, la zanahoria, la patata partida en dos y opcionalmente media pastilla de Avecrem
Dejar hervir unos 40-60 minutos
Echar un poco de sal al gusto (tener en cuenta que el Avecrem también sala)
Dejar otros 20 minutos

Tiempo prep:	Dificultad:	Fuente:
		Bloc Cook - Yaya Ángeles

Pestiños

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
1 kg	harina
250 ml	aceite de oliva
500 ml	vino blanco
1 puñado	anís en grano (matalauva)
2 tapones	Anís del Mono
1 pizca	sal
1 sobre	levadura
	Azúcar

Elaboración:

Poner el aceite a calentar. cuando esté a punto de hervir, retirar del fuego y dejarlo enfriar unos 10 mins.
En un recipiente echar la harina, sal, levadura y el anís en grano
Mover un poco, solo marearlo
Echar el aceite, el vino y el anís. Remover con las manos
Amasar durante unos cinco minutos hasta que esté todo compacto
Tapar con un trapo y dejar reposar unos 20 minutos para que suba
Poner aceite en un cazo profundo para freír
Coger trocitos de masa y aplanarlo con ayuda de un rodillo
Cortar la masa en cuadraditos.
De cada cuadrado, juntar las puntas opuestas para darle la forma
Freírlas (unos 45-60 segundos), sacarlas y dejarlas escurrir en un escurridor durante 30 segundos
Rebozar en azúcar
Repetir el proceso hasta acabar con toda la masa

Tiempo prep:	Dificultad:	Fuente:
		Vero

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