Pestiños

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
1 kg	harina
250 ml	aceite de oliva
500 ml	vino blanco
1 puñado	anís en grano (matalauva)
2 tapones	Anís del Mono
1 pizca	sal
1 sobre	levadura
	Azúcar

Elaboración:

• Poner el aceite a calentar. cuando esté a punto de hervir, retirar del fuego y dejarlo enfriar unos 10 mins.
• En un recipiente echar la harina, sal, levadura y el anís en grano
• Mover un poco, solo marearlo
• Echar el aceite, el vino y el anís. Remover con las manos
• Amasar durante unos cinco minutos hasta que esté todo compacto
• Tapar con un trapo y dejar reposar unos 20 minutos para que suba
• Poner aceite en un cazo profundo para freír
• Coger trocitos de masa y aplanarlo con ayuda de un rodillo
• Cortar la masa en cuadraditos. 
• De cada cuadrado, juntar las puntas opuestas para darle la forma
• Freírlas (unos 45-60 segundos), sacarlas y dejarlas escurrir en un escurridor durante 30 segundos
• Rebozar en azúcar
• Repetir el proceso hasta acabar con toda la masa

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:     Vero