Pollo al horno con patatas

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
2 platos muy llenos	Patatas picadas a gajo
1	cebolla (grande)
1	cabeza de ajos
2 ó 3	tomates
2 ó 3	zanahorias
2	pechugas de pollo
1	muslo de pollo (o alas)
1 CS	sal
1 vaso de café + 1dedo	aceite de oliva
un poco	azafrán
33-40 cc	cerveza (o un vaso grande de vino blanco mezclado con medio vaso de agua)
un poco	Mantequilla
un poco	pimienta y orégano molido (opcional)
un poco	perejil picado (opcional)

* Cantidades para 4 ó 5 personas

Elaboración:

• Poner a calentar el horno al máximo
• Picar las patatas en forma de gajo
• En una bandeja de horno, poner la mantequilla en "pegotitos" en las 4 esquinas y en los laterales-medios
• Lavar las patatas con agua y ponerlas en la bandeja sin escurrir, dejando caer también agua
• Echar la cucharada sopera de sal y remover las patatas
• Recubrir las patatas con la cebolla picada en forma de gajo
• Seguir recubriendo con los ajos sin pelar pero partidos por la mitad a lo largo
• Seguir recubriendo con el tomate cortado como si fuera para ensalada
• Seguir recubriendo con las zanahorias peladas y cortadas a rebanaditas
• Poner las hojas de laurel partidas en dos trozos cada una
• Opcional: espolvorear pimienta y orégano (ambos molidos) y poner un poco de perejil
• Poner un poquito de sal a la carne y repartirla por la bandeja
• Echar el aceite, repartido por la bandeja
• En un bol a parte, mezclar la cerveza (o el vino más agua) con el azafrán. Repartir la mezcla por la bandeja.
• Meter la bandeja en el horno y hornear durante 1:15h aproximadamente (en la parte baja y a máxima potencia)
• Recordar girar una vez la carne para que se haga por los dos lados. Si es necesario gratinar unos instantes.

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:       Abuelita Ángeles Isabel