Caldo para Gachas

Ingredientes:

QTT	INGREDIENTES
-	Agua
-	Sal
1cabeza	Ajos
1/4 Kg	Jurel o boquerón
1	Tomate
3-4	Pimientos
-	Comino
-	Azafrán
-	Pimentón

Elaboración:

• Poner a asar los pimientos
• Mientras, en una olla, poner a hervir agua, sal y un tomate. Fuego fuerte.
• Después de 15 mins aproximadamente, añadir a la olla los pimientos asados pelados y el pescado y dejarlo otros 15 mins.
• Cuando el tomate ya está hervido, se saca.
• Machacar en un mortero el comino, ajos, pimentón y el tomate que hemos sacado (por este orden). 
• Añadir a la mezcla del mortero aceite y mover/batir bien.
• Añadir la mezcla a la olla. Remover bien.
• Poner un poco de azafrán. Dejar unos 5 mins más
• Acompañar con gachas (o migas)

Tiempo prep: Dificultad: Fuente:                 Yayo Adrián y Yaya Ángeles